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秋刀魚

英文名: Pacific Saury

拉丁名:Cololabis Saira

日本語:サンマ

可供規格:1#,2#,3#,4#

冷凍處理:塊凍

包裝:10公斤/箱或按客戶要求

冷凍方式:船凍

保質日期:540天

產地:中國

食物營養成分

含量參考 約每100克食物中的含量
能量 268千卡
蛋白質18.9 g
脂肪18.9 g
膽固醇 98mg
脂肪酸 16g
飽和脂肪酸 3.8g
多不飽和脂肪酸 4.7g
單不飽和脂肪酸 8g
水分 54g
碳水化合物 5.6g
灰分 2.7g
葉酸 29μg
αE 2.8mg
鈉5 540mg
37mg
350mg
160mg
280mg
0.08mg
1.9mg
0.16mg
1.1mg
維生素A 25μg
維生素B2(核黃素) 0.2mg
煙酸(煙酰胺) 3.5mg
泛酸 0.55mg
維生素B6 0.3 mg
維生素B12 12.1μg
維生素D 13μg
維生素E 2.8 mg

特征?價值

       秋刀魚(Cololabis saira)又稱竹刀魚,由于其體形修長如刀,生產季節在秋天,故名秋刀魚,英文名為Pacific Saury。秋刀魚隸屬頜針魚亞目竹刀魚科秋刀魚屬 。是飛魚(Exocetid)與鶴鱵科(Belonid)的近親 。為表層洄游性魚類  ,以動物性浮游生物為食,如蝦類、卜足類、魚卵、橈足類等,尤喜蝦類   。秋刀魚味道鮮美,營養豐富,適合蒸、煮、煎、烤 等多種方法烹飪,深受廣大消費者的喜愛。眾所周知,秋刀魚營養價值是相當高,它除了含有人體所需的高消化吸收率的蛋白質以外,還有很多包含EPA成分具有預防腦血栓和心肌梗塞作用的優質脂肪。另外,它所含有的DHA成分具有抑制乳腺癌、大腸癌、肺癌等的功效,可以提高人體學習機能及防止老年性癡呆癥的效果??傮w上,秋刀魚是一種營養豐富、對人體健康十分有利的綠色健康水產品。如果對秋刀魚分背、腹、皮、內臟來測定EPA和DHA,可知秋刀魚的皮膚和內臟里含量最高。它接近皮膚部分的棕色肉除含EPA和DHA外,還含有各種鐵和維他命的成分。秋刀魚還含有中、老年人和兒童所需的鈣和維他命D成分,并且含有強化肝臟作用的氨基乙硝酸。

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